پلو اسفندی، یکی از اصیل ترین و مغذی ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیبی منحصر به فرد از حبوبات و غلات تهیه می شود. برای پخت یک پلو اسفندی خوش طعم و اصیل، استفاده از برنج خالص ایرانی از اهمیت بالایی برخوردار است. با دنبال کردن یک دستور پخت پلو اسفندی دقیق، می توانید از عطر و طعم بی نظیر این غذا در کنار خواص فراوان آن لذت ببرید. پلو اسفندی، با تنوع بالای مواد اولیه و روش های پخت، همواره به عنوان یک غذای مجلسی و محبوب در سفره های ایرانیان جایگاه ویژه ای دارد.
مواد لازم پلو اسفندی
- گوشت گوسفندی با استخوان: 300 گرم
- برنج خالص ایرانی: 3 پیمانه
- عدس: نیم پیمانه
- نخود: نیم پیمانه
- ماش: نیم پیمانه
- لوبیا سفید: نیم پیمانه
- گندم: نیم پیمانه
- جو: نیم پیمانه
- پیاز: 2 عدد متوسط
- روغن کرمانشاهی: به مقدار لازم
- پودر میخک: به مقدار دلخواه
- نمک، فلفل سیاه، زردچوبه و ادویه پلویی جنوب: به مقدار لازم
- کره: به مقدار لازم
آموزش دستور پخت پلو اسفندی
دستور پخت پلو اسفندی، یکی از دستورات غذایی اصیل و محبوب ایرانی است که این غذا با ترکیبی از حبوبات، غلات و گوشت تهیه می شود. برای پخت این غذای خوشمزه، ابتدا حبوباتی مانند نخود، لوبیا چیتی، ماش و گندم را به همراه جو، از شب قبل در آب خیس کنید تا نفخ آن ها گرفته شود. برنج ایرانی را نیز به مدت حداقل 2 ساعت در آب نمک خیس کنید. سپس، حبوبات را همراه با آب و کمی نمک بپزید و نیم ساعت مانده به پایان پخت، عدس را به آن ها اضافه کنید.
در همین حین، گوشت را با پیاز و ادویه تفت داده و بپزید. پس از پخت گوشت و حبوبات، برنج را به همراه آب گوشت و ادویه های دلخواه به قابلمه اضافه کرده و اجازه دهید تا نیم پز شود. در ادامه، حبوبات پخته شده را به برنج خالص ایرانی اضافه کرده و پس از کشیده شدن آب برنج، گوشت را در وسط برنج قرار دهید. در نهایت، با ریختن روغن داغ کرمانشاهی روی برنج، پلو اسفندی را دم کنید. برای مجلسی تر شدن این غذا، می توانید از زعفران دم کرده و خلال پسته برای تزئین استفاده کنید.
از اینکه تا پایان محتوا با وبسایت برنج خالص ایرانی همراه بودید سپاسگزاریم ...