برای تهیه یک سبزی پلو خوشمزه، رعایت دستور پخت سبزی پلو بسیار مهم است. سبزی پلو یکی از محبوب ترین غذاهای ایرانی است که با ترکیب برنج خالص ایرانی و سبزی های تازه پخته می شود. این غذا علاوه بر طعم بی نظیرش، سرشار از ویتامین ها و مواد معدنی است. استفاده از برنج خالص ایرانی با کیفیت، سبزی های تازه و ادویه های مناسب، باعث می شود تا غذای شما خوشمزه تر شود.
مواد لازم سبزی پلو
- برنج خالص ایرانی: ۴ پیمانه
- سبزی پلو (تره، جعفری، گشنیز، شوید، سیر): ۵۰۰ گرم
- کره: ۱۰۰ گرم
- روغن مایع: ۴ قاشق غذاخوری
- نان لواش یا سیب زمینی برای ته دیگ: به مقدار لازم
- زعفران دم کرده: نصف استکان
- دارچین: ۱ قاشق چایخوری
- نمک: ۱.۵ قاشق غذاخوری
آموزش دستور پخت سبزی پلو
در اولین مرحله دستور پخت سبزی پلو، برنج ایرانی را خوب بشویید و حداقل ۲ ساعت در آب و نمک بخیسانید. این کار باعث می شود برنج بهتر پخته شود و طعم بهتری پیدا کند. سبزی های پاک شده را ریز خرد کنید و در کمی روغن تفت دهید تا نرم شوند. افزودن کمی سیر رنده شده به سبزی ها طعم بی نظیری به پلو می دهد. برنج خیس خورده را در آب جوش بریزید و اجازه دهید تا نیم پز شود. سپس سبزی تفت داده شده را به برنج اضافه کنید و به آرامی هم بزنید تا سبزی ها به طور یکنواخت در بین برنج پخش شوند.
برنج را آبکش کنید و آب سرد روی آن بریزید تا شفته نشود. کف قابلمه را روغن ریخته و نان لواش یا سیب زمینی حلقه شده را به عنوان ته دیگ قرار دهید. برنج خالص ایرانی آبکش شده را لایه به لایه در قابلمه بریزید و بین هر لایه کمی زعفران دم کرده و دارچین بریزید. کره ذوب شده روی برنج بریزید و قابلمه را روی حرارت متوسط قرار دهید. بعد از 5 دقیقه حرارت را کم کنید و اجازه دهید تا برنج به مدت ۱ ساعت دم بکشد. سبزی پلو را همراه با ماهی، مرغ یا گوشت سرخ شده سرو کنید.
از اینکه تا پایان محتوا با وبسایت برنج خالص ایرانی همراه بودید سپاسگزاریم ...